Ученые АПК - производству

      Нередко можно наблюдать неудачные попытки создания начинающими сельскими предпринимателями рентабельной молочной фермы крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ) размером 15, 25 или иного количества коров. А почему именно 15 или, скажем, 25 коров? – Этого никто объяснить не может, хотя все слышали о "точке безубыточности бизнеса". Слушатели курсов ФЦСК РАКО АПК повышения квалификации специалистов часто спрашивают консультантов: «Каков должен быть минимальный размер стада для рентабельного ведения молочной фермы?» Ответ не так прост, как может показаться на первый взгляд, но можно посчитать.

Используя чисто зоотехническую методику, рассчитаем:

• Корова потребляет кормов порядка от 1,4% перед самым отелом до 3,0…3,5% от живой массы (ЖМ) в пик потребления кормов в расчете по сухому веществу (СВ). Примем среднегодовое потребление корма порядка П_К = 2,5% СВ от ЖМ коровы.
• Живая масса коров черно-пестрой породы составляет 500…700 кг. Для расчетов примем среднее значение ЖМ = 600 кг.
• Тогда среднее суточное потребление кормов составит 

П_СВ = ЖМ·П_К = 600·0,025 = 15 кг СВ.

• Средняя кормовая ценность рациона составляет около 0,7…0,8, так называемых, овсяных кормовых единиц (к.е.)
   
  При балансировании рационов мы теперь используем значения обменной энергии для различных кормов и еще 40 других показателей, но в данном случае перейти от количества потребляемых кормов к их стоимости удобно через кормовые единицы.
   
• Примем среднюю кормовую ценность рациона равной К_Ц = 0,7 к.е. Тогда питательность П_СР суточного рациона составит

П_СР = П_СВ·К_Ц = 15·0,7 = 10,5 к.е.

Вспомним: овсяная кормовая единица – характеристика какого-то абстрактного корма, по питательности (допустим - и по стоимости) близкого к 1 кг овса.
 

• Средняя цена фуражного овса сегодня составляет около 9…10 руб/кг. Примем цену овса при оптовых закупках равной Ц_ОВ = 9,0 руб/кг. Тогда средняя стоимость С_РАЦ рациона коровы составит

С_РАЦ = П_СР · Ц_ОВ = 10,5·9 = 94,5 руб/гол в сутки

• Известно, что в калькуляции затрат на производство молока доля стоимости кормов Д_СК составляет около 0,5…0,7. Примем её  Д_СК = 0,65. 
  Тогда стоимость С_СОД содержания коровы (учитывающая стоимость кормления, электроэнергии, воды, моющих средств, доставку молока на переработку, оплату труда сотрудников с начислениями) составит:

С_СОД = С_РАЦ / Д_СК = 94,5/0,65 = 145,4 руб сутки.

• Еще одной весомой статьей затрат при производстве молока является выращивание ремонтного молодняка. В скотоводстве принято считать нормальным ежегодный ввод в стадо около 30% (В_НЕТ=0,3) ремонтных нетелей. Примем уровень затрат на содержание ремонтного молодняка равным примерно 0,7 от затрат на содержание полновозрастной коровы (это значение часто принимается при расчете численности стада в условных головах). Тогда полная стоимость С_{СОД ПОЛ} содержания коровы, включая затраты на выращивание ремонтного молодняка, составит 

С_{СОД ПОЛ} = С_СОД ·(1+В_НЕТ) · КЦ = 
= 145,4·1,3·0,7 = 132,3 руб/гол в сутки или 48290 руб в год.

• Сколько корова должна ежегодно давать молока, чтобы окупались затраты на её содержание? Средняя цена реализации молока в настоящее время составляет около 20…25 руб/кг. Для расчета примем Ц_РМ=25 руб/кг. 
  Тогда, для покрытия всех затрат З_СОД на содержание, от коровы необходимо надоить молока не менее 

З_СОД= С_{СОД полн} / Црм = 48290/25 = 2000 кг/гол молока в год.

2000 кг/гол в год - точка безубыточности для указанных выше условий содержания, кормления и реализации молока: уровень производства, при котором покрываются прямые эксплуатационные затраты (без учета налогов и платежей во внебюджетные фонды). Как видно, значение точки безубыточности для прямых эксплуатационных затрат не зависит от числа коров – минимального размера стада.

• Для содержания коров необходимо построить коровник и приобрести комплект машин для заготовки кормов – сделать капитальные вложения, подсчитать срок их окупаемости и минимальный размер стада, обеспечивающий этот срок.

Стоимость одного скотоместа можно взять из строительного сметного расчета или подсчитать по уравнению регрессии, полученному ранее (см. на сайте www.viktory.ru статью «Сколько стоит скотоместо?) при анализе данных о создании в России молочных ферм и комплексов:

S_КОР = 141,785·N_КОР + 71157,437 =

=141,785·1+71157,437= 71300 руб/скотоместо, где

S_КОР – стоимость коровника и других сооружений молочной фермы, руб; N_КОР – вместимость коровника, скотомест (здесь N_КОР=1).

• По опубликованным в СМИ данным, в АПК РФ в настоящее время средний срок окупаемости инвестиций в сельское хозяйство составляет 4-5 лет. Если для последующего расчета принять срок Т_ОК окупаемости равным 5 года, то затраты З_SН на создание одного скотоместа, подлежащие возмещению в течение года, составят:

З_SН = S_Н / Т_ОК = 71300/5 = 14260 руб/скотоместо

     Эта сумма соответствует производству П_СМ молока, необходимого для ежегодного покрытия стоимости скотоместа, (независимо от размеров стада) в течение 5-х лет по: 

П_СМ = З_SН / Ц_РМ = 14260/25 = 570,4 кг/гол в год.

    Следовательно, для покрытия затрат на содержание стада и стоимости скотоместа, необходимо всего на каждую корову ежегодно доить П_З по:

П_З = З_СОД+ П_СМ = 2000 + 570,4 = 2571 кг/гол в течение 5-ти лет

2571 кг/гол в год — это значение точки безубыточности производства молока в КФХ, практически независимое от числа коров, но учитывающее стоимость скотоместа.

• И это опять не всё! Нужна техника для ведения земледелия, для выращивания кормовых культур и заготовки кормов. 
• Минимальный комплект машин для беспахотного ресурсосберегающего земледелия, выращивания и заготовки кормов зависит от принятой в растениеводстве КФХ технологии. Ниже представлен минимальный перечень машин, в который не предусматривает собственное производство зерна для концентрированной части рациона, прессованного сена. Цены используются по данным сети internet:

Таблица 

Расчет стоимости комплекта машин для производства и заготовки кормов
(приняты средние значения по нескольким предложениям)

Примечание.  В таблицу не включены пресс-подборщик (если потребуется сено, то его можно будет заготовить из измельченной зеленой массы) и прицеп для перевозки рулонов, некоторые другие машины. Может потребоваться и зерноуборочный комбайн (здесь предполагаются закупки фуражного зерна или готового комбикорма на стороне), тогда представленные ниже показатели можно будет пересчитать.

    Если срок окупаемости Т_ОК инвестиций И = 5 года, то на 1 год приходится выплат:

И_ТОК = И /Т_ОК

И = И_КОР + И_ТО + И_МАШ, где

И_КОР – стоимость строительства коровника и других предусмотренных технологией сооружений молочной фермы, руб. Здесь И_КОР = S_Н = 71300 руб/скотоместо; И_ТО – стоимость технологического оборудования молочной фермы; И_МАШ – стоимость машин для собственного кормопроизводства, руб.

     Для оплаты затрат на приобретение техники молоком П_Т необходимо:

П_Т = И_ТОК / Ц_РМ = 3660000/25 = 146400 л/год в течение 5-ти лет

    При среднем, например, по Тверской области удое У_ГОД = 5000 кг/гол в год только по 2429 кг (здесь У_ГОД – П_З = 2429) молока сможет направляться на возмещение стоимости приобретаемой техники. Тогда необходимо коров N_мин для успешного функционирования КФХ:

N_МИН = П_Т /(У_ГОД – П_З ) = 146400/(5000- 2571) = 60 коров

Выводы: 
1) Производство молока при нормально поставленной технологии молочного скотоводства позволяет окупать прямые затраты КФХ независимо от размера стада.

2) Для возмещения затрат на приобретение техники для собственного кормопроизводства в течение 5 лет, минимальный размер стада КФХ должен составлять 60 дойных коров.

3) Данный расчет можно использовать в качестве методики расчета минимального размера стада КРС и с другими исходными данными. 

Главный эксперт ФЦСК РАКО АПК
профессор В.М. Тараторкин