Шпаргалка для бригадира фермы

Факторы

Параметры

Обоснование причин

Факторы

Решение

Положительные

Отрицательные

1

2

3

4

5

6

Обеспеченность энергией

8,4 – 11,3 МДж/кг молока

Уровень продуктивности

на 50% зависит от энергии

При достаточном количестве энергии выработка молока будет с высокой жирностью

При дефиците энергии и ниже обозначенных несоответствиях жирность молока будет ниже

Прежде всего рацион обеспечить энергией, при соблюдении правильной структуры и ниже обозначенных факторах

Структура  рациона

Во избежание

проблем рубцовой ферментации, в рационе необходимо иметь достаточно объёмистых кормов.

В рубце должно соблюдаться следующее  наличие   летучих жирных кислот:

65%-уксусной

20%-пропионовой

15%-масляной

Благоприятные условия для целлюлолитичес-кой популяции микробов, позволяет увеличению

уксусной кислоты-предшественника молочного жира;

пропионовой  кислоты-предшественника сахаров молока

Оптимальное содержание пропионовой и уксусной кислот

Завышенная кислотность рубца из-за молочной кислоты

Нарушенное соотношение

летучих жирных кислот: уксусной, пропионовой и молочной кислот

Создание благоприятных условий жизнедеятельности для симбиотической микрофлоры рубца с преобладанием целлюлолитической, за счёт оптимизации структуры кормовых рационов в сухом веществе по содержанию концкормов:

-раздой - не более 60%*;

-стабилизация – не более 40*%;

-завершающая- 20*%

-сухостой-не более 0-10*%

Измельчение (размер) сочных кормов

Размеры  резки не менее 4 см в скармливаемой кормовой смеси

Клетчатка, в измельчённых травянистых кормах, размером  менее 4 см, снижает переваримость

Силос и сенаж измельчать не менее 4 см (половина ширины губ коровы)

Измельчение сена

Размеры измельчённого сена должны быть в пределах 7-10 см

Сено является кормом, который поддерживает нормальную моторику рубца, нормализует кормовой мат содержимого

рубца, стимулирует жвачку, является основным питанием целлюлолитической микрофлоры

Сено длиной более 7 см не теряет свою эффективную способность

Измельчённое сено длиной менее 7 см (меньше ширины губ), создает колющий эффект ротовой полости

Скармливать не менее 1 кг длинно волокнистого сена. Избежать чрезмерное измельчение сена

Кратность кормления концкормами

Особенно актуальный фактор для рационов с высоким содержанием концкормов

Частота кормления поддерживает на должном уровне наполнение и состояние рубца.

Бактерии живут от 20 до 40 минут, простейшие до 4-х часов

Рекомендуется многоразовость (дробность) кормления. Наилучшие результаты достигаются при скармливании 1,5 кг за одну раздачу

Нельзя за один раз давать коровам более 2.5 кг комбикормов

Многократность кормления, раздача концентрированных кормов не менее 6 (4) раз в сутки.

Интервал между кормлениями не менее 3-х часов

Наиболее оптимальным  является кормление концкормами с применением кормовых станций

Кратность кормления моно кормом

Раздача свежей партии корма, желательна, особо показана

Розданные корма на кормовом столе быстро подвергаются вторичной ферментации, т.е. порче. Такой эффект создается, за счёт активации патогенной микрофлоры при доступе кислорода

Корма, которые заготовлены с большим трудом, нельзя подвергать порче после его готовности (консервации)

При доступе воздуха, патогенная микрофлора из споро образной формы, «пробуждается» и начинают утилизировать питательные элементы, при этом  выделяются токсины

Раздавать монокорм желательно 2, при возможности 3 раза.

Желательно иметь погрузчики с фрезой, стоимость которых окупится за одну зимовку.

Моно корм

Обеспечивает постепенное и равномерное поступление кормов в смеси в рубец

Моно диета - наиболее оправданный подход в кормлении жвачных

Обеспечивает нормальный кормовой мат (плот) содержимого  рубца, соответственно, все популяции микроорганизмов взаимодействуют гармонично

Лучший способ кормления – моно корм (ТМР) или моно диета (равномерно смешанная кормовая масса)

Предпочтительно использовать  кормовые  смеси, заготовленные  с помощью миксеров

Влажность рациона

Оптимальная влажность 50%, допустимым считается  расхождение на 5% больше и меньше

При таких параметрах сочности рациона, достигается наивысшая поедаемость кормов.

Улучшение переваримости на 1% равноценно, употреблению 1 кг к/к среднего качества

При высокой поедаемости  улучшается питательность рациона, и как результат – продуктивные показатели

При отклонении от нормы на 1% усвоение СВ* снижается на 0,02%  в расчете на 100 кг  ж. м.

Отслеживать содержание объемистых кормов в кормовом рационе, посредством которых регулировать влажность рациона

Кислоты в сочных кормах

Сумма кислот в силосе и сенаже не должна превышать  10…11%  в СВ*. Соотношение органических кислот д.б. с преобладанием молочной кислоты

 (50-60%), затем уксусная (18-20%), масляной к-ты не более 0,5% в СВ*.

Корма без наличия масляной кислоты, наилучшего качества

Преобладание молочной кислоты является подтверждением правильного процесса  консервации корма

Наличие масляной кислоты свыше 0,5% влечёт образованию бета оксимасляной кислоты, т.е. кетоновых тел

Соблюдать технологию заготовки, особенно условия трамбовки и герметизации.

При факте наличия масляной кислоты, рекомендуется использовать адсорбенты

Пастьба и подкормка зелёной массой

Содержание клетчатки не менее 18 % от общего количества сухого вещества в рационе.

В летний период из-за влажности трудно поддерживаются параметры сочности рациона. Норма 50% (+-5)

Низкое содержание клетчатки снижается жирность молока

Недостаток клетчатки приводит к расстройству рубцовой ферментации, содержания предшественника жира-уксусной кислоты, соответственно, снижению жирномолочности

Включать в рацион клетчатку (сено по поедаемости, подвяленную траву).

Предпочтительно  наличие сена на пастбище, на мобильных тележках

В летний период в монокорм добавлять зелёную массу в количестве 10-15 кг

Концентрированные корма

Содержание концкормов должно быть строго регламентировано:

не более 60%  в период раздоя; не более 40% в период стабилизации, 0-25% - в периоды меньшей физиологической напряженностью

Оптимальное содержание концентрированных кормов в рационе сохраняет жирность на исходном уровне

Сбалансированный рацион по органическим питательным веществам способствует  высокой  жирномолочности

Концкорма отрицательно влияют на пищеварение в многокамерном желудке. Излишнее количество комбикормов снижает жирность молока

Кормить животных согласно оптимизированного рациона

Жвачка коров

Для нормального пищеварения корова в сутки должны потратить не менее 8 часов.

Во время жвачки усиливается слюновыделение (за 1 минуту до 200 мл). При этом происходит нейтрализация (буферизация) содержимого рубца

Индикатором правильного пищеварения является наличие жвачки у не менее 1/3 коров, во время отдыха – не менее 75%.

Если в рационе чрезмерно большое количество концентрированных кормов , жвачка почти отсутствует, в рубце преобладает амилолитическая микрофлора.

Корову  необходимо обеспечивать клетчаткой (свыше 4 см длиной)

Необходимо создавать условия для отдыха коров. Соблюдать научно и практически обоснованные  параметры рациона

Помол и гранулирование концкормов

Предпочтительно коров кормить гранулированными кормами

Концкорма из мелкого помола и из мелких гранул быстро ферментируются в рубце, особенно плохо, если такой корм корова съедает в чистом виде. Смещается кислотность, снижается  симбиотическая жизнеспособность микроорганизмов.

Предпочтительно

скармливание  крупного помола и крупных гранул

Мелкоразмолотые и мелкогранулированные концентраты снижают жирность на 0,1-0,2%.

Неусвоенная, скомкавшаяся часть зернового корма оседает на дно рубца и переходит в последующие отдела желудка.

Применять концентраты: крупного помола, крупно гранулированные комбикорма, то же время не допускать содержание цельных зерен в комбикорме или в зерносмеси

Зерно в структуре к/к или зерносмеси

В рецепте комбикорма, в зерновой части должно быть не более:

Кукурузы -50%

Пшеницы-25%

Ячменя-25%

Большое количество зерна (крахмала) повышает кислотность рубца, за счет повышения активности амилолитических бактерий, которые создают условия для развития кетоза у животных

Предпочтительно использовать самый крупный помол и гранулированный комбикорм

Амилолитическая микрофлора выделяет молочную кислоту, повышающую кислотность в рубце

Применять рецепты, разработанные специалистами комбикормовой промышленности и специалистами-профессионалами в области кормления

Уровень клетчатки

Содержание клетчатки менее 17% снижает рН рубца, соответственно жирность молока. На раздое допускается до -17-18%.

Клетчатка - основная еда и «лакомство» для целлюлолитической микрофлоры рубца

Рекомендуется использовать не более 25% в СВ* рациона.

Рекомендуемая норма – не менее 20 %. Использовать длинноволокнистое сено, сенаж и силос.

Для оптимизации до 20% включать диетическую клетчатку в виде сухого свекольного жома

Не структурные углеводы

Доля неструктурных углеводов в рационе не должно превышать 35%, это приводит к ухудшению ферментации рН в рубце, соответственно, снижению молочного жира.

Структурные: целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и пектин;

Неструктурные:

крахмал, сахар, пектин

Тип углеводов влияет на ферментацию в рубце и может повлиять на жирность молока.

Повышенное количество неструктурных углеводов, приводит к затормаживанию расщепления целлюлолитической микрофлоры

Гранулирование положительно влияет на расщепляемость неструктурных углеводов

Доля неструктурных углеводов более 35% снижает жирность молока

 Комбикорм должен содержать не более 25% ячменя. В нем содержится 109 гр/кг – бета глюканов, которые имеют трудно усвояемую форму. В ячмене их больше чем в других зерновых.

 Гранулирование  способствует частичному их расщеплению.

Крахмал и сахар

Оптимальное суммарное содержание сахара и крахмала в пределах 25% в 1 кг СВ* рациона

Если сахар и крахмал ниже 25% или выше 45%  в 1 кг СВ* рациона –жирность может снизиться на 1%

При избытке крахмала и недостатке сахара, рекомендуется применение экстрадированного зерна

Подмывание вымени

Температура воды для подмывания должна быть 40-41С⁰.

В процессе подмывания 4-6 коров температура данной воды снизится до 37-38С⁰ - это нормально

Теплая вода способствует расширению молочных проходов, канальцев и альвеол, что благоприятствует выведению с молоком наиболее жирного молока.

Необходимо подмывать только теплой водой

Подмывание холодной водой создает искусственное снижение жирномолочности

Необходимо соблюдать правила подмывания с эффектом массажа.

Ацетат натрия

Добавка ацетата натрия в количестве 200-500 гр/ день  в рацион

Способствует нормализации процессов брожения в рубце и активизирует процессы в молочной железе

Увеличение суточных надоев на 1,2-1,8 кг молока, а жирности на 0,2-0,3%, в отдельных случаях на 0.7%

Включать  в рационы коров при снижении содержания жира в молоке

Свежие пивные дрожжи

Добавка дрожжей наступает в течение трех дней, положительное действие на жирномолочность наблюдается до 7-8 недель

Активно воздействует на образование предшественников молочного жира с помощью изменения ферментативных процессов в пред желудков

Увеличение содержания жира в молоке на 0,5-0,6%

Долговременное использование в большом количестве чревато ослаблением опорной системы

Добавка дрожжей 2-3 раза в сутки по 1.6 -1.7 литров на голову за один прием

Живые сухие дрожжи

Живые дрожжи определённых видов и штаммов играют роль биорегуляторов рубцового пищеварения

Дрожжи утилизируют кислород

Увеличивают полезный оборот корма

Поддерживают бактерии, которые утилизируют молочную кислоту

Применение способствует увеличению надоев  и качественных параметров молока, как жирность и белковость.

Нет негативного влияния

Рекомендуется скармливание при наличии в рационе больших доз концкормов. Даётся в пределах 10 грамм/гол/день с наполнителем

Протеин

Содержание сырого протеина в рационе должен быть более    15 %  в кг СВ*

Необходимый диапазон

16-18, 5%*  от СВ* рациона

СП в рационе менее 15% снижает жирность молока

Сбалансированность рациона для каждой физиологической группы, в указанных параметрах по сырому протеину.

Шроты в рационе желательны, т.к. они содержат широкий диапазон аминокислот, жиров, микро-макроэлементов, включая Селен.

Жиры

Жиры растительного и животного характера по-разному влияют на рубцовую ферментацию.

Не более 600 грамм «защищённых» жиров допускается на гол в сутки.

Кормовые жиры животного характера  свыше и растительные масла ухудшают рубцовую ферментацию и снижают жирность молока.

Защищенные жиры дают эффект, только в 1-й месяц после отела

Чрезмерное содержание любых жиров и масел снижает жирность молока. При наличии жиров и масел в суточном рационе  более 100 граммов приводит к омылению солей кальция и магния. Снижается жирность молока.

Содержание жиров* в рационе, не должно превышать нормативные показатели. 

Защищённые жиры целесообразно  использовать только для новотельных коров в 1-й месяц после отела.

Антиоксиданты и сорбенты

Применение должно быть целенаправленным, при особых случаях (силос плохого качества, плесневелое сено, токсичность купленных кормов и т.д.)

Антиоксиданты и сорбенты имеют важное значение при  выведении свободных радикалов, шлаков, ядов, токсинов из организма

Использование органического цинка, селена, серы и вит Е,  влияет положительно в целом на здоровье животных

Антиоксиданты и сорбенты накапливаются в организме. Применение антиоксидантов и сорбентов на постоянной основе не желательно

На рынке предлагается широкий диапазон антиоксидантов и сорбентов.

Кратность доения и интервалы между дойками

Переход с 3-х кратного доения на 2-х кратное приводит к снижению жирности

Чаще доим, чаще извлекаем жировые капли, концентрируемые в верхних слоях вымени

Чем короче интервал между дойками, жирность увеличивается

Пропуск дойки или запоздалое доение снижает жирность

Доить четко обозначенное по распорядку время, соблюдая одинаковую очередность (последовательность).  Между дойками соблюдать одинаковый интервал

Буферные смеси

Важно поддерживать необходимый анионо-катионовый баланс в рубце

Катионы: натрий, кальций, калий - повышают рН крови, т.е. раскисляют;

Анионы: хлор, фосфор, сера - снижают рН крови, т.е. закисляют.

Обладают способностью стабилизировать рН рубца

Основной признак нарушения анионо-катионого баланса-гипокальцемии, выражающееся деформациях опорной системы, ухудшении здоровья жив-х

Включать в рацион при   особо критических случаях

Сезон года и температура

В летне-весенний период жирность молока самая низкая, осенью идет повышение, зимой - её стабилизация.

Коровы дискомфортно  чувствуют при  температуре свыше 12⁰С.

В прохладное время года благоприятно для высокого уровня жирности. При высоких температурах снижается секреция тироксина.

Также хуже раскисляется рубец

Высокие температуры приводят к снижению жирности молока. Завышенная атмосферная влажность влечёт снижение жирности молока.

В помещение создавать хорошую вентиляцию.

В летний период можно на ночь коров выгонять в загон.

На пастбище поить по возможности холодной водой. Для этого бочки красить в белый цвет.

 Вдоль пастбищ сажать деревья для создания тени.

Стадия лактации

В период раздоя жирность молока самая низкая, а ближе к запуску - жирность молока повышается на 1-1,5% и более. При неправильном кормлении в течение первой половины лактации имеет место снижение жирности молока по мере приближения к запуску - повышение жирномолочности.

Породные особенности

1. Такие специализированные жирномолочные породы, как айрширская, джерсейская, дают молоко жирностью до 4,5%, а обильно молочные, например, голштинская – 4,3%

2.  Внутри любой породы имеются выдающиеся быки-производители, дочери которых имеют высокое содержание жира.

Прочие факторы

1. 1.   Маститные коровы дают менее жирное молоко
2. 2.   С возрастом жирность молока у коров снижается
3. 3.   Не соблюдение правил машинного доения,  а также изъяны в работе молочного оборудования их низкое качество снижают жирность молока